Description
Le vin :
Le Savigny Les Beaune vin blanc du Domaine Maldant est produit au Nord-Est de Beaune. Les parcelles de vignes sont réparties de part et d’autre de la Nationale 74. Le sol est de type Argilo-Calcaire. Le cépage est 100% Chardonnay. Les raisins sont cueillis à parfaite maturité et sont pressés à l’abri de l’air. Puis les moûts sont filtrés pour ne faire fermenter que du jus de raisin. Le jus est ensuite vinifié et élevé en barrique pendant 18 mois avec un quart de fût de chêne neuf. L’élevage long de ce vin blanc apporte plus de structure et permet un meilleur vieillissement.
La dégustation :
Le Savigny Les Beaune vin blanc du Domaine Maldant a une jolie robe or jaune. Le nez est fruité sur les fruits blancs. La bouche est très bien équilibrée avec une bonne acidité avec bonne longueur.
Accord et conservation :
Le Savigny Les Beaune vin blanc du Domaine Maldant se mariera très bien avec une marinade d’omble aux herbes. Vous pourrez conserver ce vin pendant 10 ans dans votre cave.
Avis
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