EMINENTE Reserva 7 ans

Description

Eminente Reserva 7 ans : L’authentique chef-d’œuvre cubain enfin dévoilé.

L’EMINENTE Reserva 7 Ans est issu d’une ambition conjointe entre Cuba Ron et le groupe LVMH. Ce rhum cubain haut de gamme est né d’une vision : marier l’authenticité insulaire à l’exigence artisanale. Il jouit d’un prestigieux statut de “Denominación de Origen Protegida – Ron de Cuba”, gage d’authenticité et de respect du terroir cubain.

Il est présenté dans un flacon décoré d’écailles qui rappelle la structure de la peau de crocodile. C’est l’animal symbolique de Cuba. Cette île a en fait la forme d’un crocodile, elle est donc surnommée « Isla del Cocodrilo ».

Sous la houlette du Maestro Ronero César Martí, plus jeune Maestro Ronero de Cuba et ancien élève de José Pablo Navarro, Eminente mise sur une recette ingénieuse :

• 70 % d’aguardiente de canne (distillation dans un alambic à colonne jusqu’à 75 %) pour la profondeur aromatique,
• 30 % de rhum léger cubain (distillation dans un alambic à colonne à 96 %) pour la finesse et la fraîcheur.

Ce mélange est vieilli au moins 7 ans dans des fûts de chêne blanc (Ex‑bourbon), les plus fins et âgés de ces fûts ont été conservés en altitude dans la cave, ce qui accentue l’interaction boisé. Un second vieillissement post-blend vient polir l’ensemble, apportant rondeur et complexité.

L’EMINENTE Reserva 7 ans incarne la modernité inspirée par la tradition cubaine : un assemblage audacieux d’aguardiente et de rhum léger, vieilli magistralement dans des fûts de whisky, offrant rondeur, finesse et profondeur aromatique. Une évidente valeur ajoutée pour les amateurs éclairés en quête d’élégance et d’authenticité.

Corporación Cuba Ron S.A., plus connue sous le nom de Cuba Ron S.A., est l’une des deux grandes entités publiques cubaines chargées de la distillation et de la mise en bouteille des spiritueux nationaux. Elle est une entreprise d’État (depuis 1993) placée sous la direction du ministère de l’Industrie alimentaire.

Fondée officiellement le 21 février 1972, elle a vu le jour à la suite d’un incendie ayant ravagé les anciennes Bodegas Jagua situées en province de Cienfuegos. La distillerie renaît dans une ancienne usine à coton.

La production se fait à la distillerie Ronera Central aussi baptisée « Agustín Rodríguez Mena », elle est située dans la province de Villa Clara, au cœur de Cuba, près de Santa Clara — un point idéal pour marier le style léger de l’Ouest cubain avec le caractère plus fruité de l’Est.

La distillerie s’appuie sur des mélasses de canne locales, issues d’un terroir riche en traditions agricoles. L’eau provient des bassins naturels voisins, réputés pour leur pureté, bien que les documents techniques détaillant précisément cette provenance soient rares.

Les distillats transitent par des colonnes à distiller continue, technologie héritée des techniques espagnoles du XIXᵉ siècle. Un filtrage par charbon est parfois employé pour affiner encore le profil des rhums blancs.

Une vaste halle d’entonnage traditionnelle accueille les barriques de chêne blanc (ex-bourbon), certaines vieilles de plusieurs décennies. Un récent plan d’investissement a ajouté deux nouveaux naves, portant la capacité totale proche de 106 000 barils. Les entrepôts adoptent un vieillissement tropical — températures oscillant entre 24–30 °C, haute humidité — qui accélère les interactions bois-alcool. Les pertes de « part des anges » oscillent entre 9–10 %, attestant d’un vieillissement chaud et expressif.

Ronera Central se distingue par son style “central cubain” : un mariage entre la vigueur typique de l’Ouest (dite Havana-style) et la douceur fruitée de l’Est (Oriente-style). Cette dualité parfumée est clairement perceptible dans des rums tels qu’Eminente Reserva 7 ans.