COULY-DUTHEIL – CHINON Clos de l’Echo 2018

Description

CHINON – COULY-DUTHEIL 2018 Clos de l’Écho : l’Essence Majestueuse du Cabernet Franc

Le Clos de l’Écho est l’une des cuvées les plus réputées du Domaine COULY-DUTHEIL, en appellation CHINON. Depuis la création du domaine, Couly Dutheil a le monopole du Clos de l’Echo (ainsi que du Clos de l’Olive). Situé face à la forteresse de Chinon, il doit son nom au formidable écho qui se répercute sur les murailles du château lorsqu’on parle depuis le clos.

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, avec la présence d’argiles bleues, elles sont situées sur un coteau (le plus haut de l’AOC Chinon), au centre de l’appellation Chinon avec une exposition Sud.

Le domaine travaille en mode culture raisonnée, avec enherbement entre les rangs pour limiter les rendements, prévenir l’érosion, et favoriser un enracinement profond.

Le millésime 2018 a connu un été solaire, parfaitement sain avec une avance de deux semaines, offrant des maturités optimales pour le Cabernet Franc, entre richesse fruitée et garde prometteuse.

Le cépage utilisé est 100 % Cabernet Franc pour cette cuvée. Le domaine pratique un tri intégral à la vendange, suivi d’un éraflage complet. La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvaison dure environ 30 jours sous contrôle constant des températures de vinification. Il est affiné avec soin (avec usage modéré du bois) pour sublimer l’expression du vin.

La mise en bouteille a lieu à l’automne suivant. Le Clos de l’Echo est un vin alliant la puissance à une grande élégance.

Le CHINON Clos de l’Écho 2018 de COULY-DUTHEIL est une cuvée de prestige née d’un clos mythique face au château de Chinon. Elle exprime tout le potentiel du Cabernet Franc, le millésime 2018 apporte une belle maturité, des fruits noirs, une structure tannique marquée, un style généreux mais équilibré.

Le Domaine COULY-DUTHEIL est situé à Chinon, en Indre-et-Loire, sur les rives de la Vienne (Sud de Chinon), avec également une parcelle à Turquant pour les appellations de Saumur / Saumur-Champigny.

Le domaine a été fondé en 1921 par Baptiste Dutheil, l’arrivée de René Couly (par mariage avec Madeleine Dutheil) renforce la dynastie familiale. Domaine familial depuis sa création, il appartient à la famille Couly-Dutheil, depuis quatre générations.

À la suite du décès de Jacques Couly, la propriété est dirigée par son fils Arnaud. Il a souhaité changer d’orientation, insistant sur le travail au vignoble afin d’obtenir des raisins beaucoup plus mûrs et des vins plus fruités sans perdre les notes de fraîcheur.

Depuis de nombreuses années, il est géré selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l’environnement.

Trois terroirs cohabitent sur le territoire du Chinonais, dont un de plaine aux graviers mêlés de sables, en bordure de la Vienne et qui donne des vins de soif légers et fruités. Les pentes et les plateaux argilo siliceux apportent finesse et subtilité aux vins, tandis que les coteaux argilo-calcaires font naître de superbes vins de garde.

Le domaine couvre 95 ha à Chinon et 7 ha à Turquant, sur les appellations Saumur et Saumur Champigny.

Styles des vins élaborés :

• Rouges de Chinon : vins riches en fruit mûr, aux tannins souples, élégants avec fraîcheur. Selon le terroir : certains sont plus charpentés pour la garde, d’autres plus légers, fruits rouges, plus immédiats.
• Blancs : vivacité et fraîcheur, souvent issus de Chenin, ou de cépages blancs dans d’autres appellations.
• Rosés : aussi proposés, plus sur la fraîcheur, fruit, vin de plaisir.
• Cuvées de prestige : Clos de l’Écho & Clos de l’Olive, ceux sont des monopoles, sur des sols particulièrement qualitatifs (coteaux argilo - calcaires, argiles bleues, etc.), produisent des vins de garde, plus concentrés, plus complexes.

Couly-Dutheil, c’est une maison où l’histoire familiale, l’exigence du terroir, et la volonté de faire évoluer le style se rencontrent. Ses vins se reconnaissent par leur finesse, leur maturité, leur expression fruitée, tout en gardant une fraîcheur qui les rend vivants. Les Clos de l’Écho et de l’Olive incarnent ce haut niveau, tandis que les cuvées plus accessibles permettent d’approcher tranquillement ce style riche mais élégant.

L’appellation CHINON se situe en Indre-et-Loire, au sein de la région Touraine, dans le val de Loire. Le vignoble s’étend sur 26 communes le long des rives de la Vienne et de la Loire.

Les vins de Chinon remontent à l’époque gallo-romaine : la viticulture est présente dans le vignoble depuis les premiers siècles après Jésus-Christ. Au Moyen-Âge, grâce aux voies fluviales (La Loire, la Vienne), Chinon s’exporte, notamment vers les Pays-Bas et l’Angleterre.

François Rabelais (né près de Chinon), dans Gargantua, célèbre le vin local, notamment celui du « Véron » partie de Chinon. On y trouve déjà l’usage du terme « vin Breton » pour le Cabernet Franc.

Chinon obtient le statut d’Appellation d’origine contrôlée par décret le 31 juillet 1937. Le vignoble couvre environ 2 400 ha.

Le terroir est varié, ce qui contribue fortement à la diversité des styles :

• Terrasses alluviales sur les rives de la Loire et de la Vienne — graviers et sables.
• Coteaux et buttes calcaires, avec tuffeau.
• Argiles à silex dans certains secteurs, sables.

Le climat océanique à l’Ouest a en revanche une forte influence continentale à l’Est.

Les vins rouges (quelques rosés), sont élaborés surtout à partir du Cabernet Franc « Breton » ou « Berton », le Cabernet Sauvignon peut y être associé dans une proportion inférieure à 10 %.

La production du blanc (Chenin) ne représente que 1 %.

Typicité et caractère des vins :

Rouges :

• Les vins de graviers et d’argiles à silex se révèlent tout en finesse, délicatesse et sont à boire dans leur jeunesse (2 à 5 ans). Aromatiques : fruits rouges (framboise, fraise), parfois fruits noirs, parfois des notes végétales (poivron), poivrées, d’épices selon les élevages.

• Quant aux vins de tufs, ils offrent plus de profondeur, de charpente et de la minéralité. Ils sont plus charpentés et puissants donnant un très bon potentiel de garde (10 à 20 ans).

Rosés : Minoritaires, souvent légers, friands, expressifs, vinification courte, destinés à être bus jeunes.

Blancs : Très rares dans Chinon, mais quand produits, les Chenin Blancs offrent finesse, fraîcheur, minéralité. Nez floral, parfois de miel ou de coing selon maturité.

L’AOC Chinon est une appellation historique de la Loire, produite autour de Chinon en Indre-et-. Elle est majoritairement dédiée aux vins rouges, élaborés à partir de Cabernet Franc (Breton), avec quelques rosés et très peu de blancs à base de Chenin. Pour l’amateur, Chinon offre deux visages : des vins accessibles jeunes, pour le plaisir immédiat, et des vins de garde attachants, qui révèlent davantage leur caractère sur le long terme.